Чистотой дистилляции можно управлять. Чем помогают мастеру самогоноварения аппараты с сухопарником, как они устроены и почему их называют «мечтой лентяя»? Все это вы узнаете на новом уроке. Слышите, прозвенел звонок? Начинаем урок.
Качественная очистка дистиллята – важное качество хорошего продукта
Что такое сухопарник?
Сухопарник – это дополнительный конструктивный элемент самогонного аппарата, который очищает спиртовые пары от тяжелых фракций и примесей.
Сухопарник имеет второе название – дефлегматор, то есть разделитель фракций.
Главное назначение – повышение качества очистки дистиллята. Происходит это за счет физической, а не химической очистки. В сухопарнике из-за небольшой разницы температур с перегонным кубом оседают сивушные масла, смолы, метаноловые фракции.
Устройство выполняет несколько дополнительных функций.
- Препятствует попаданию браги в готовый продукт, создавая своеобразный буфер между перегонным кубом и охладителем.
- Может служить дополнительным прибором для ароматизации напитка. В сухопарник добавляют специи, фрукты, травы и орехи для того, чтобы проходящие пары спирта насыщались приятными запахами природных ароматизаторов. Ароматизация возможна только в разборной конструкции.
Как устроен сухопарник?
Он представляет собой цилиндр, в верхней части которого закреплены две трубки. Одна ведет к перегонному кубу. По ней поступают испаряющиеся спиртовые пары. Вторая трубка идет к холодильнику. По этому пути пары спирта, уже очистившиеся от тяжелых фракций и примесей, продвигаются к конденсатору.
Эффективность работы устройства зависит от герметичности соединений и температуры нагрева браги. При минимальной температуре сивушных масел будет оседать больше, а чистота очистки будет эффективнее.
Принцип работы самогонного аппарата с сухопарником
Принцип работы сухопарника в самогонном аппарате
За счет чего происходит очистка спиртовых паров в сухопарнике? Все происходит согласно законам физики.
- При закипании браги в перегонном кубе происходит испарение спиртосодержащей жидкости. В пар превращается не только спирт, но и другие вещества, которые гораздо менее полезны для нас. Например, сивушные масла, метанол и другие продукты брожения.
- Вся эта паровая смесь устремляется в сухопарник.
- В нем температура приблизительно совпадает с той, которая поддерживается в перегонном кубе, поэтому пары спирта не оседают на стенках. Они свободно выходят из сухопарника и придвигаются к конденсатору или холодильнику.
- Более тяжелые фракции имеют температуру кипения выше, чем спирт, поэтому конденсируются на стенках и стекают на дно сухопарника.
После перегонки в сухопарнике плещется до полулитра неприятно пахнущей жидкости, которую обязательно следует вылить.
Какие сухопарники бывают?
Сухопарники различаются между собой объемом и расположением по отношению к перегонному кубу. Я разделяю самогонные аппараты с сухопарниками на два основных вида: с цельными и разборными сухопарниками.
- Цельный сухопарник – это неразборная конструкция. Свои функции он выполняет отлично.
Что такое барботер?
Барботер – еще одно устройство для очистки дистиллята. Он не подменяет собой сухопарник и не конкурирует с ним, так как использует другую технику очистки. В одном самогонном аппарате можно применять и барботер, и сухопарник, а можно ставить по несколько этих устройств.
Как работает барботер?
- Брага нагревается в перегонном кубе и начинает испаряться.
- Пары спирта, насыщенные множеством ненужных нам элементов и продуктов брожения, попадают в барботер по трубке.
- Легкие спиртовые пары продолжают свой путь по второй трубке к холодильнику, а вот фракции смол, метанола, сивушных масел стекают на дно барботера из-за того, что их температура кипения выше, чем спирта.
- Постепенно уровень жидкости поднимается выше окончания длинной трубки. Вновь поступающие пары проходят через эту жидкость, которая «отбирает» тяжелые фракции еще более эффективно.
Как и сухопарник, барботер может быть использован под размещение всякого рода отдушек. Для этого в воду, которую вы добавляете в устройство, следует положить ароматизаторы: палочки корицы, разрезанные стручки ванили, апельсиновую цедру или предварительно раздавленные ножом зерна кардамона.
Сухопарник : мечта лентяев
Можно сказать и по-другому. Сухопарник – самые подходящие устройства для тех, кто ценит время и стремится к самому эффективному результату. Почему?
Эффективность очистки дистиллята с помощью дополнительных устройств повышается. Применяя сухопарник и барботер, можно обойтись и без вторичной дистилляции. Отделив головы и хвосты, вы получите вполне достойный результат при первой же перегонке.
Очищенный дистиллят при первой перегонке? Возможно с сухопарником!
Для пущей эффективности иногда применяют по несколько устройств одновременно, последовательно устанавливая их на самогонный аппарат. Тогда спиртовые пары проходят сразу несколько этапов очистки за один цикл дистилляции.
Если вы решите ставить оба очистителя, то барботер монтируется после сухопарника.
Авторские самогонные аппараты https://samogon.net.ua
